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¿Qué es una Huerta Orgánica?

¿Qué es una Huerta Orgánica?

Es una forma natural y económica de producir alimentos sanos durante todo el año.Natural: porque imita los procesos que se dan en la naturaleza, respetando sus leyes y toda la vida que ella produce. Busca incrementar la fertilidad natural del suelo, manteniendo el equilibrio entre los elementos vivos y muertos, en transformación y en descomposición. Económica: porque apunta hacia la autosuficiencia, valorizando el uso de los elementos disponibles localmente y produciendo los insumos necesarios dentro de la propia huerta. Produce alimentos sanos: libres de productos tóxicos que pondrían en riesgo nuestra salud.

Cuidados y mantenimiento de una huerta orgánica

Infusiones, maceraciones, purinas y decocciones son preparados básicos que se utilizan como remedios o insecticidas orgánicos en la prevención o en el tratamiento de plagas y enfermedades. Recetas e instrucciones de uso para elaborar remedios, fungicidas, repelentes y fertilizantes naturales.

Talleres informativos de gran interés

Amad@s seres. Desde este martes a las 15 horas hasta finales del invierno se activan las jornadas de huerta todos los martes. La idea es preparar la huerta para cuando llegue la primavera. Estamos tod@s invitad@s. Tan solo acérquense a la aldea l@s huerter@s interesad@s.

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Dieta alimentaria

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda la alimentación con vegetales orgánicos como muy saludable y preventiva de muchas enfermedades. Consumiendo productos orgánicos se evitan potenciales desequilibrios causados por alimentos que poseen residuos tóxicos. Las verduras no solo son alimentos bajos en calorías, sino también una fuente de fibras, vitaminas y minerales. Las fibras presentes en las hortalizas mejoran el funcionamiento intestinal además de ayudar a bajar el colesterol. En las dietas hipocalóricas son importantes ya que brindan sensación de saciedad.    Las vitaminas son importantes para mantener una buena salud. Cada una cumple diferentes funciones en la nutrición. Son compuestos orgánicos, de estructura química variada, relativamente simples. Se encuentran en los alimentos naturales en concentraciones muy pequeñas. No son sintetizadas por el organismo razón por la cual deben ser provistas con la alimentación. Entre ellas encontramos: Las vitaminas hidrosolubles: Vitamina A (retinol) su fuente natural de origen vegetal es el betacaroteno ó provitamina A, Vitamina D (calciferol), Vitamina E (alfa tocoferol), Vitamina K. Las vitaminas liposolubles: Vitamina B1 (tiamina), Vitamina B2 (riboflavina), Vitamina B3 (niacina), Vitamina B9 (ácido fólico), Vitamina B6 (piridoxina), Vitamina B12 (cobalamina), Vitamina C (ácido ascórbico). Los minerales forman parte de nuestro organismo y ayudan al buen funcionamiento de las células. Entre los más importantes se encuentran: hierro, zinc, calcio, potasio, sodio, iodo, magnesio y otros.

Calendario de Siembra - Otoño / Invierno

- Ajo
- Arveja
- Cebolla
- Escarola
- Espinaca
- Acelga
- Lechuga
- Perejil
- Repollo
- Rabanito
- Puerro
- Haba
- Remolacha
- Zanahoria

 Calendario de Siembra Hortícola para el Sudeste de la Provincia de Buenos Aires

Especies	Variedades Época de siembra	Métodos Prof. de siembra cm	Gramos por cada 10 metros	Distancia		Conviene asociar con	Período e/ siembra y cosecha (días)	Observac
				entre plantas	entre líneas
Acelga	Niágara y Anepán: todo el año Verde-Criolla: oct-feb	Asiento en línea 2	15	20	60	lechuga escarola	75-90	Desmate y raleo a los 10-15 cm de altura
Achicoria de corte	Todo el año	Asiento en línea 1-1.5	20	2-3	30-50		50-70	No se ralea
Apio	Verdeo: otoño Blanqueo:set-oct	Asiento almácigo 0.5-1	1	30	70	puerro repollo	150	No se transplanta Transplante a los 90-100 días
Arveja	Bolero-Ontherware junio-oct	Asiento en línea 2-3	60	50 a chorrillo	70	repollo ajo zanahoria	80-100	No se ralea Se debe tutorar si es de rama
Albahaca	Agosto-set.	Almácigo protegido	5-7	25	60	tomate	70-90	Transplante en oct-nov.
Ajo	Mayo-junio	Asiento a golpe 3-4	250 dientes	8-10	30	lechuga remolacha	180-200
Batata	Agosto-set.	Almácigo protegido (raíces) 5-8	25-30 retoños (1)	40	80		180-200	Transplante en octubre Plantín con raíz y hojas
Berenjena	Julio-agosto	Almácigo protegido	20	50	70	poroto caléndula	90-100	Bajo vidrio o plástico Muy sensible al frío
Cebolla	Verdeo: feb-mar Bulbo: junio-set	1 a 10 plantas por bulbo Almácigo	5-10	10	30-60	lechuga repollo remolacha coliflor	100	Transplantar a los 20 cm de altura
Coliflor	Oct-feb	Almácigo 0.5-1	5-8	50	80	lechuga apio cebolla zanahoria	120-150	Transplantar a los 90-100 días
Escarola	Ancha: feb-abril Crespa	Asiento en línea 1-1.5	10-15	10	30	zanahoria remolacha repollo lechuga	90	Ralear
Espinaca	Marzo-set	Asiento en línea 2	10	15	30	repollo remolacha coliflor brócoli	60-90	Ralear
Frutilla	Abril-mayo	A golpe (estolones)	40 estolones	25-30	50		100-120
Habas	Abril-agosto	A golpe 2 semilla por golpe 4-5	100-120	30	70	zanahoria repollo coliflor	90
Hinojo	Febrero-mayo	Almácigo o asiento 2	5-7	30	70		70-100	Transplantar o ralear
Lechuga	Gallega: Feb-Set Morada: invierno Criolla: set-ene Crimor: setiembre Gran Rapid: todo el año	En líneas a chorrillo 1	4-5	15-20	30	acelga remolacha zanahoria repollo puerro cebolla	90-100	Ralear y transplantar
Maíz dulce	Octubre-enero	Asiento a golpes 3-5	15-20	20-30	70	acelga poroto zapallo	100-120	Puede sembrarse a chorrillo y ralear
Melón, sandía ypepino	Octubre-nov	A golpes 2-3 semillas por golpe 3-4	5-7	100-150	150-200	maíz acelga	100-120	Abundante riego en emisión de guías
Perejil	Todo el año	En líneas a chorrillo 1-2	2		30	zanahoria	90
Pimiento	Agosto-set	Almácigo bajo vidrio o plástico 0.5-1	10-15	30-35	60	zanahoria	90-100	Se aconseja curar el suelo donde se hará el almácigo (2)
Poroto para chaucha	Octubre-enero	Asiento a golpe 3.5	80	20	70-80	maíz zapallo	80	Si es en rama tutorar
Puerro	Abril-agosto	Almácigo 1-1.5	5	8-10	30	zanahoria apio lechuga	120-150	Transplantar a los 15-20 cm de altura
Rabanito	Todo el año	En líneas a chorrillo 2-3	15	2-3	30-50	zanahoria espinaca lechuga arveja	40-60	Ralear
Remolacha	Chata de Egipto: verano Bunching: invierno Del país:primavera	En líneas a chorrillo	10-15	15	30	repollo coliflor lechuga ajo brócoli	80-90	Ralear y transplantar
Tomate	Setiembre	Almácigo protegido 1-1.5	4-6	40	80	albahaca zanahoria claveles chinos	90-100	Desinfectar el suelo de los almácigos (2) Tutorar luego del transplante Podar
Repollo	Mayo-nov.	Almácigo 1.5	5-8	30	60	lechuga apio zanahoria	90-120	Variando los cultivares
Zanahoria	Criolla: octubre en adelante Maravilla Platense Colmar: invierno Chantenay: todo el año	En líneas a chorrillo 1.5	3-5	8	30	lechugra tomate escarola rabanitos repollo	100-150	Ralear
Zapallo, zapallito y anquito	Oct-nov Oct-enero	Directa a golpe 3-4	4-5	80	200 100	maíz poroto acelga